一、2027年养猪会涨价吗
2027年生猪价格大概率会出现上涨，但涨幅将受到多重因素约束，难以出现暴涨行情。
目前能繁母猪存栏已连续10个月环比下降，中小散户因长期亏损主动清退低效母猪，农业农村部也下调了全国能繁母猪正常保有量。天风证券指出当前产能去化已接近50%，叠加政策调减与秋季疫病风险，猪周期拐点预计在2027年出现。高盛预测，2026年下半年生猪市场将转为供应短缺，2027年供需缺口将进一步扩大至4%-9%，行业整体将迎来趋势性修复。
-政策调控层面：2026年5-6月农业农村部连续出台产能调控方案，要求大型猪企带头稳定产能，相关部门还召集头部猪企座谈会，同时储备肉调节、产能预警、冻品收储等政策工具箱随时可以启动，能够在猪价过快上涨时迅速平抑行情。
-行业效率层面：2025年行业平均PSY已提升至24.3头，较2023年的22.7头有所上涨，相同数量的母猪可以提供更多仔猪，一定程度上抵消了产能去化的影响。
-市场库存层面：当前屠宰企业冻品库容率升至30%以上，这批库存会作为滞后供给，压制猪价的上涨弹性。
-消费端层面：猪肉在城镇居民肉类消费中的占比已从约70%降至约55%，长期需求走弱会对猪价反弹高度形成压制。
高盛维持2027年生猪基准价15.3元/公斤的判断，较2026年6月中旬9.4元/公斤的水平有超60%的上涨空间；另有行业分析认为，2027年猪价将小幅上行至15.3元/公斤左右，整体行情温和修复。
二、2027年生猪价格能涨到15元一斤吗
综合多家机构的分析预测，2027年生猪价格存在涨到15元一斤的可能性，但存在较多不确定性。
高盛测算，伴随行业有效生猪产出在2026年二季度出现拐点，后续几个季度生猪出栏量同比收缩4%至7%，2027年国内供需缺口将扩大至4%，基准猪价可达到15.3元/公斤，换算后约7.65元/斤。长江证券则基于2027年前10个月平均能繁母猪存栏3750万头的场景，结合过往去化幅度与猪价的弹性关系，认为2027年猪价存在回升至15元/公斤以上的可能，另有机构预测2027年二季度猪价有望站稳14-16元/公斤区间。
2026年仍处于猪肉产能去化阶段，但整体去化节奏偏慢、周期较长；中长期来看国内猪肉消费占比呈下降趋势，行业整体进入微利时代，规模化养殖企业的成本竞争和出栏纪律存在变数，这些都会限制猪价的反弹高度。
疫病传播、终端猪肉需求持续下滑、饲料原材料价格波动、突发食品安全事件等，都可能打乱猪价的运行节奏，影响最终的价格走势。